曼荼羅の特徴｜スパイスと和風だしの調和
曼荼羅のスープは、北海道産の昆布・鰹節から取った和風だしをベースに、カルダモン・クミン・コリアンダーなど20種類以上のスパイスを重ねた一杯。スパイスの香りが強烈ながら、和風だしのコクが下支えするため、最後まで飽きずに飲み干せる絶妙なバランスが特徴です。
看板メニュー
1. 「チキンと野菜のスープカレー」（¥1,480）
曼荼羅の定番。ホロホロのチキンレッグと、彩りの良い北海道産野菜を、スパイシーなスープに合わせた一杯。初訪問はまずこれ。
2. 「ラムスープカレー」（¥1,680）
臭みのない上質なラムを使った一品。スパイスとの相性が秀逸で、地元のラム好きから支持される。
3. 「シーフードスープカレー」（¥1,880）
エビ・ホタテ・イカを贅沢に使った海の幸盛り。スパイスと海の旨味の交差が楽しめる。
辛さの選び方
曼荼羅の辛さは0〜10番。比較的シンプルな段階設定で、初訪問は3〜5番を推奨。
待ち時間と訪問のコツ
曼荼羅の待ち時間は、土日のランチタイムで30〜45分程度。GARAKUほどではないが、平日11:30開店直後を狙うのが確実です。
